Les marchés publics en restauration collective, contrainte ou allié ? (Au menu !)

29.0914:00 - 15:00

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Webinaire

Souvent perçus comme une contrainte par les gestionnaires de restaurants collectifs, les marchés publics font l’objet de nombreux débats et d’une actualité riche.

Entre préférence « locale », enjeu de simplification et prise en compte des obligations légales (EGALIM, AGEC, CLIMAT), le cadre juridique des marchés publics de restauration collective est régulièrement questionné et ajusté par les pouvoirs publics (rehaussement à 60 000 € HT du 1er seuil de publicité / mise en concurrence, projet de loi « simplification de la vie économique », recours obligatoire au critère environnemental, etc.).

Mais au-delà de ces débats, parfois passionnels et engagés, le code de la commande publique n’octroie-t-il pas déjà aux acheteurs, de fait, des leviers et des outils, techniques et juridiques, permettant de développer le recours aux produits de qualité et/ou durables sur les territoires ?

Objectifs :
- Assimiler le cadre juridique et les actualités des marchés publics en restauration collective,
- Identifier les leviers techniques et juridiques qu’offre le code de la commande publique,
- Connaître les actions et ressources proposées et relayées par le CNFPT, notamment via la e communauté « alimentation / restauration collective ».

Intervenant :
- Mickaël TESSIER, responsable adjoint de la commande publique, Département de la Vendée.

Modalités d'inscription :
Les agents territoriaux sont invités à se rapprocher de leur service formation pour s’inscrire en ligne et bénéficier d’une attestation de formation.

Code structure : 46 ; code stage : WEB1K ; code session : 001, soit 46 WEB1K 001
A l’issue de votre inscription, vous recevrez une confirmation par mail.

Information et inscription :
Marion CHEVALIER, assistante des spécialités Alimentation, restauration collective et laboratoires - Culture, marion.chevalier@cnfpt.fr

A vos agendas !
L'alimentation durable et l'outil Territoires fertiles (Au menu !)
Mardi 3 novembre 2026 (14h00 - 15h00)
En savoir +

Public(s)

Elus en charge de la restauration collective, chefs de cuisine, responsables des affaires scolaires et/ou de la restauration, responsables administratifs / gestionnaires de marchés publics, chargés de mission PAT.