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Les services de spécialités coordonnent par spécialité les moyens humains engagés nationalement par l'Etablissement dans une démarche prospective centrée sur la relation Emploi/Formation.
A ce titre, l'INSET de Nancy accueille le service de spécialité Alimentation, restauration collective, laboratoires.
La spécialité est composée :
- d’un responsable (Mikaël ANDRE) et d’une assistante (Marion CHEVALIER) basés à l’INSET de Nancy,
- de conseillères et conseillers formations basés dans les délégations régionales du CNFPT (consulter la cartographie/liste),
- d’un comité d’experts et expertes en appui aux travaux menés par la spécialité et composé de représentants des diverses familles professionnelles du champ d’activités.
I / MISSIONS DU SERVICE DE LA SPECIALITE ALIMENTATION, RESTAURATION COLLECTIVE, LABORATOIRES
Réseau national au service des collectivités, la spécialité Alimentation, restauration collective et laboratoires a pour mission :
- d’assurer une veille et prospective,
- d’anticiper l’évolution des métiers territoriaux,
- de travailler à l’ingénierie de formation et de professionnalisation,
- de conduire des travaux de recherches pédagogiques et documentaires,
- d’animer les partenariats nationaux,
- de proposer des actions de type événementiel à portée nationale (webinaires, journée d'actualité, etc.).
Elle se structure autour :
• d’une part, l’alimentation et la restauration collective,
• d’autre part, les laboratoires.
II / OFFRE DE FORMATION
2.1 L'offre de formation
Le CNFPT s’engage au côté des collectivités territoriales pour accompagner les agents de la restauration collective et des laboratoires dans leurs activités. Son offre de formation résulte d’une collaboration étroite entre le service de spécialité (INSET de Nancy) et l’ensemble des structures régionales de l’établissement.
Le CNFPT propose ainsi une offre variée, harmonisée, et axée sur les activités transversales et les métiers et/ou fonctions des agents territoriaux. L’offre de formation se compose d’itinéraires nationaux et régionaux avec plusieurs modules de formation. Chaque module est indépendant, permettant la construction de parcours de formation individualisé, au plus prés des besoins des agents.
Info +
L'offre s'adapte aussi aux contraintes des territoires en proposant des formations sur mesure dans les services des collectivités qui le souhaitent.
Consulter l'offre de formation du CNFPT
2.2 L'offre événementielle
Pour favoriser les échanges professionnels transversaux entre agents territoriaux, la spécialité organise chaque année des journées d’actualité et contribue ainsi aux réflexions des réseaux professionnels.
Elles font l’objet de développements au niveau régional et par le biais des e-communautés.
Consulter l'offre événementielle
III / AUTRES TRAVAUX
Le CNFPT adapte chaque année son offre de formation et répond ainsi aux besoins collectifs et individuels des collectivités et des agents, en tenant compte des évolutions juridiques, administratives et sociétales du secteur.
La spécialité Alimentation, restauration collective et laboratoires observe ainsi l’ensemble des évolutions du secteur et adapte les modalités de mise en oeuvre de son offre de formation. Les résultats de ce travail sont formalisés dans les « études et notes sectorielles de la spécialité ».
L’offre de formation intègre également le numérique comme modalité pédagogique complémentaire. Les formations évoluent vers des temps différenciés alternant entre sessions en présentiel et modules à distance.
3.1 Une attention à l’actualisation du répertoire des métiers
Le CNFPT met à jour régulièrement son répertoire des métiers territoriaux.
La famille professionnelle « alimentation, restauration collective et laboratoires » se compose au total de 11 fiches métiers dont 6 sont liées à la spécialité de la restauration collective et 5 à la spécialité des laboratoires.
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3.2 L’animation de la e-communauté« Alimentation - Restauration collective»
Le CNFPT propose, depuis quelques années, à toute personne intéressée, professionnelle ou non, des espaces numériques pour s’informer, échanger, débattre. Ce sont les e-communautés.
La e-communauté Alimentation & restauration collective traite des enjeux de la restauration collective : santé publique, justice sociale, citoyenneté, économie locale, éducation et environnement. Avec plus de 6200 abonnés, elle est particulièrement dynamique et relaye quotidiennement une actualité très riche. L’objectif de cette e-communauté est de faire savoir et de partager un savoir faire en mettant à disposition des outils concrets ayant fait leurs preuves.
S'informer, échanger, débattre sur la e-communauté
3.3 Publications & Réseaux
• Lettre d’information documentaire (LID) dédiée à la politique sanitaire et aux laboratoires,
• des articles de fond à retrouver sur le « Wikiterritorial » du CNFPT,
• des vidéos formatives et/ou informatives, info +
• un réseau social professionnel organisé autour de plusieurs e-communautés (Restauration collective, Santé Laboratoires),
• Accéder au bouquet de ressources LOI EGAlim
En partenariat avec le Ministère de l'agriculture et de l'alimentation.
• Retrouvez ICI l’ensemble des ressources formatives produites par les instituts du CNFPT.
IV / PARTENARIAT
Le CNFPT est partenaire du Ministère de l'agriculture et de l'alimentation.
A ce titre, il participe à la co-construction d'actions (formations, évènements, mise en réseau, etc...) dédiées aux acteurs des politiques publiques oeuvrant dans le domaine de l'alimentation.
CONTACT
Mikaël ANDRE, responsable de la spécialité Alimentation, restauration collective et Laboratoires
03 83 19 22 58 / mikael.andre@cnfpt.fr