L'accueil des adolescents en restauration collective

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Détail du stage
Code : SXK32
Durée : 2 jours
Niveau : Approfondissement

Sessions

Stage non programmé à ce jour

Public visé

Agents concernés

Agents de restauration chargés du service de restauration en collège ou en lycée

Objectifs

Accueillir et conseiller les adolescents au moment du repas

Contenu

  • le comportement alimentaire des adolescents,
  • les besoins nutritionnels des 11-18 ans, en lien avec les repères nutritionnels du programme national nutrition santé (PNNS),
  • les troubles du comportement alimentaire,
  • l'accompagnement des adolescents au moment du choix des menus : self-service, internat,
  • la communication auprès des convives.

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques, échanges, jeux de rôle

Ce stage appartient à un ou plusieurs itinéraires