L'accueil des adolescents en restauration collective
Ma sélection
Détail du stage
Code : SXK32
Durée : 2 jours
Niveau : Approfondissement
Sessions
Stage non programmé à ce jour
Public visé
Agents concernés
Agents de restauration chargés du service de restauration en collège ou en lycée
Objectifs
Accueillir et conseiller les adolescents au moment du repas
Contenu
- le comportement alimentaire des adolescents,
- les besoins nutritionnels des 11-18 ans, en lien avec les repères nutritionnels du programme national nutrition santé (PNNS),
- les troubles du comportement alimentaire,
- l'accompagnement des adolescents au moment du choix des menus : self-service, internat,
- la communication auprès des convives.
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques, échanges, jeux de rôle