La lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets

Dans le cadre de la loi de transition énergétique n° 2015-992 du 17 août 2015, qui exige la mise en place de plans de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les services publics de restauration collective depuis septembre 2016, le CNFPT publie un guide à ce sujet : « La lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets ». Elaboré en partenariat avec la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) des Pays de la Loire, ce guide vise à accompagner les collectivités dans leurs efforts en faveur d’une restauration collective de qualité.